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中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方>

甜葡萄(táo)可以酿酒吗

　　甜葡萄(táo)是可以酿酒的(de)。

　　可以，不同的葡(pú)萄酿制(zhì)不同(tóng)的葡萄酒。

　　第一步：买葡萄(táo)选(xuǎn)购葡萄时(shí)，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕(pà)是(shì)一颗颗散落的(de)葡萄也不要紧。这些葡(pú)萄一是容易发(fā)酵(jiào)，二是价(jià)位相(xiāng)对较(jiào)低。常见的葡萄(táo)、提(tí)子、马奶(nǎi)子等，都是可(kě)以用来制作葡萄酒(jiǔ)的。

　　第二(èr)步：洗葡萄由于葡萄表皮很可(kě)能残留农药(yào)，清洗葡萄的环节就相当(dāng)重要，最好(hǎo)能够逐颗清洗，再(zài)用自来水反复冲洗(xǐ)，同(tóng)时剔除烂葡萄。一些爱干净的(de)人，喜(xǐ)欢把葡萄去皮中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特(tè)有的营养。

　　第三步：晾干葡萄把葡萄盛(shèng)在(zài)能漏水的容(róng)器当中，等葡萄表面没有水珠就可(kě)以倒(dào)入酒坛了。

　　第四(sì)步：选择容器酒(jiǔ)坛(tán)子(zi)可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料(liào)很可能(néng)会与酒精(jīng)发生化学反(fǎn)应，并(bìng)产生一些有毒物质，危(wēi)害人体(tǐ)健康(kāng)。

　　第五步：捏好葡萄(táo)放进容器双手洗净(jìng)后，直(zhí)接捏(niē)葡萄(táo)，操作办法是(shì)抓起一(yī)把葡萄(táo)使劲一握，然后放入(rù)酒坛中，再把糖放在葡萄上(shàng)面，葡(pú)萄和糖的比例是(shì)10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(不(bù)喜(xǐ)欢吃甜的朋(péng)友，可以(yǐ)放2斤糖(táng)，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的(de)重要(yào)因(yīn)素(sù))。

　　第六步(bù)：加(jiā)封保存将酒坛子密封，如果(guǒ)是陶瓷(cí)罐的话，可以到买黄酒的小店要(yào)点酒(jiǔ)泥(ní)，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉(liáng)处(chù)保存，平时不要随(suí)意(yì)去翻动或(huò)打开盖子(zi)。

　　第(dì)七步：启(qǐ)封天(tiān)热(rè)时，葡萄发酵(jiào)时间(jiān)需要(yào)20天至一个月左右，现在(zài)这个季节做葡(pú)萄酒(jiǔ)，发酵时间需要40天(tiān)左(zuǒ)右。启封(fēng)后(hòu)，捞出浮(fú)在上面的葡萄皮(pí)，就可以直接喝(hē)葡萄酒了。注意，如果喜欢酒(jiǔ)劲足一点，只需延迟启封时间就(jiù)行了。启封后，每(měi)一次(cì)舀出葡萄酒后(hòu)，别忘(wàng)盖好(hǎo)酒坛的盖子，以免(miǎn)酒味挥发。

怎(zěn)么才能挑甜(tián)葡萄吃呢女生

　　1、外观(guān):不同的葡萄品(pǐn)种有不同的风(fēng)味和特点 。

　　选购时，首先要注意外观新鲜，果穗大小(xiǎo)适当整齐，果梗新鲜坚挺，果(guǒ)粒饱满，大小均匀，青籽(zǐ)、瘪籽少，外面有(yǒu)霜的品质最好(hǎo) 。

　　当用手轻(qīng)轻提起新(xīn)鲜葡萄时，果粒紧实(shí)，种子(zi)掉(diào)落较(jiào)少。

　　如(rú)果颗粒纷纷脱落(luò)，说明(míng)不够新鲜(xiān) 。

　　2、表面颜色:一(yī)般(bān)成熟(shú)度(dù)适中(zhōng)的果穗和(hé)籽粒(lì)颜色较深，较亮；比如玫瑰香黑紫，桂圆琥珀紫，巨峰黑(hēi)紫，牛奶黄白(bái) 。

　　3、闻味:品质好的葡(pú)萄(táo)果肉丰富(fù)，味甜，香气浓郁；劣(liè)质葡萄汁汁少或多但味少(shǎo)，无(wú)香气，酸(suān)味明显(xiǎn) 。

　　买的时(shí)候试试(shì)耳朵里(lǐ)的底葡萄，因为一般来说，底葡萄是最不(bù)甜的 。

　　如(rú)果是甜的，说明葡萄(táo)整穗都是甜的 。

怎么挑(tiāo)选葡萄，什(shén)么样的葡萄甜(tián)？

　　答：（1）看外观。

　　外观(guān)新鲜，大小均匀、整齐，枝梗新鲜牢固，颗(kē)粒饱满(mǎn)，外有(yǒu)白霜的(de)，一般(bān)比较好(hǎo)。

　　另外(wài)，葡萄用手轻轻提(tí)起时，如果葡萄(táo)纷纷脱落(luò)，说明葡萄(táo)不够新鲜(xiān)。

　　（2）辨颜色。

　　一般成(chéng)熟度适(shì)中(zhōng)的(de)葡萄颜色较深(shēn)、较鲜艳，如(rú)巨峰(fēng)、夏(xià)黑葡萄为黑紫色，美人指(zhǐ)葡萄为鲜(xiān)红色等。

　　（3）闻(wén)果香。

　　果(guǒ)汁(zhī)多而浓，味甜(tián)，有香气，就是好葡萄(táo)。

　　与此相反，不好(hǎo)的葡萄往(wǎng)往带有酸(suān)味。

　　（4）品口味。

　　葡萄好不好与(yǔ)成熟(shú)度有关，一串葡萄(táo)中最下面的一颗往往(wǎng)由于光照程度最差(chà)，成熟(shú)度不佳。

　　所以在一般(bān)情况下，最下面那(nà)颗(kē)是最不甜的。

　　选购时，就试吃最下(xià)面(miàn)那颗(kē)。

　　健康小贴士

　　鲜榨(zhà)蔬菜汁维生素C损失多许多人相信，自己制作(zuò)的鲜榨(zhà)果蔬汁是最健康的(de)。

　　因为完全不加热，其中的维(wéi)生素能最大限(xiàn)度地保存下(xià)来，还能排毒(dú)，能抗癌，能美容。

　　甚(shèn)至有人(rén)用鲜榨(zhà)果蔬汁代替水炒菜(cài)和煮菜。

　　为检验(yàn)这种观点的真(zhēn)实性，专家对新鲜蔬菜榨(zhà)汁(zhī)后，营养(yǎng)素保留的情况进行(xíng)了(le)测定。

　　以(yǐ)最容易损失的维生素C为(wèi)指标(biāo)，选(xuǎn)用最常用(yòng)来制(zhì)作蔬(shū)菜(cài)汁的番(fān)茄和黄瓜为试验对象，用榨(zhà)汁(zhī)机榨汁(zhī)，进行测定。

　　试验数据表明(míng)，番(fān)茄(jiā)、黄瓜等蔬菜(cài)直接(jiē)榨汁(zhī)之后，维生素C的损失率高达80%以上。

　　而数据显示，炒青菜的维生素C损失率(lǜ)只有30%～50%，炒青椒只有20%左右，而炒(chǎo)番茄则低于10%。

　　结果显示，鲜榨蔬菜汁的维生(shēng)素(sù)C损失率，甚(shèn)至(zhì)比炒青菜更大。

　　同时，榨汁之后，还会有(yǒu)一(yī)个明显(xiǎn)的变化：果蔬汁的颜色(sè)逐渐变深。

　　在(zài)这个过(guò)程中，果(guǒ)蔬的抗氧化能力(lì)会逐渐下降。

　　这(zhè)是(shì)因为果(guǒ)蔬(shū)中(zhōng)都存在维生素C氧化酶(méi)、酚氧化酶等很多氧化酶类，它们在细胞中平日独(dú)居(jū)一室(shì)，不和维生素C、多(duō)酚类(lèi)物质等抗(kàng)氧(yǎng)化成分见面。

　　一(yī)旦(dàn)扔(rēng)进果蔬榨汁机，细胞被绞碎破坏，这(zhè)些成分(fēn)就会混(hùn)在一起，发(fā)生反应。

　　酶的催(cuī)化反应十(shí)分(fēn)迅速(sù)，只需瞬间，维生素C就会大量损失，有保(bǎo)健作(zuò)用(yòng)的多酚类物质也会被迅速(sù)破(pò)坏(huài)。

　　如果在榨果汁时去掉渣子，还(hái)会损失(shī)大量膳食纤维。

　　如榨菠(bō)萝(luó)汁时，去掉果(guǒ)渣(zhā)会(huì)损失90%以上的纤维(wéi)。

　　专家建议：水果和蔬菜在制作鲜榨汁之后，维生(shēng)素(sù)C和(hé)其他(tā)抗氧(yǎng)化物质会(huì)有很大(dà)的损失。

　　因此，吃饭的时候不(bù)吃(chī)青菜，而用(yòng)自制(zhì)鲜榨果蔬汁来替代(dài)的(de)方法是错误的。

　　建议(yì)每天要吃两盘少油烹(pēng)调的熟蔬菜，在(zài)此之外(wài)，可以再加两(liǎng)杯鲜榨果蔬汁。

　　在家庭自制鲜榨果蔬汁之前，最(zuì)好用沸水短时快速(sù)焯烫一下之(zhī)后(hòu)再榨(zhà)汁(zhī)，能灭活(huó)一些酶类，减(jiǎn)少营养物(wù)质的损失。

　　一定要现(xiàn)榨现喝，减少抗(kàng)氧化物质氧化分解(jiě)的(de)时间。

　　滤(lǜ)去(qù)的果渣应(yīng)尽(jǐn)量利用，可以加一点蜂蜜和柠(níng)檬汁调(diào)味，做成高(gāo)纤维小(xiǎo)甜食，味道其实很不错。

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