柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)仍是熟面？柴火鸡的面团是活(huó)面的。关于柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面吗(ma)仍是熟面以(yǐ)及(jí)柴火鸡的(de)面团是(shì)活(huó)面吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗仍是死面，柴火鸡的面团(tuán)是活面吗，柴火鸡面(miàn)做法，火鸡面是火鸡做的吗等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你收拾以(yǐ)下的日子常识(shí)：

柴火鸡(jī)能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加(jiā)啤酒的(de)。

　　能够。没问题的，加少数(shù)也(yě)不会存在酒驾的(de)问(wèn)题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加啤酒,能(néng)够替代水,使肉(ròu)质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦涩味能够(gòu)给(gěi)菜肴添加一些共同的香(xiāng)味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就需求(qiú)相(xiāng)应削减豆瓣酱(jiàng)的(de)用量,由于豆瓣酱也(yě)是含有必定盐分的。

柴火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡(jī)的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是(shì)通过酵母(mǔ)发酵后制造的面(miàn)食，而(ér)没(méi)有酵母发酵直接加水和的(de)面便是死(sǐ)面。

　　面团是面(miàn)粉和其他(tā)成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成(chéng)分(fēn)的混合(hé)物(wù)，具有满足的(de)硬度可资揉(róu)捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖浆(jiāng)等液体(tǐ)质料(liào)及配料掺入粮食(shí)粉(fěn)料（面粉、米(mǐ)粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉(fěn)粒(lì)彼(bǐ)此粘(zhān)结而构成(chéng)的用来制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味(wèi)多样，食用(yòng)便(biàn)利，在日常日子中颇受人(rén)们喜爱。

柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南边区域十(shí)分有名的一种菜肴，吃起来的(de)话(huà)滋味也是很回味的，十(shí)分的稠密(mì)，但一(yī)般来(lái)说(shuō)很少(shǎo)的人会在家里(lǐ)边去制造(zào)这道菜的，究竟假如(rú)是想要做(zuò)出(chū)来正宗的柴火鸡(jī)仍(réng)是需(xū)求(qiú)运用到柴火(huǒ)的，这(zhè)样的话就会导致很(hěn)多在城市中的人根本就没有(yǒu)办法常(cháng)常(cháng)的(de)吃到这道菜要，所以说才会(huì)使得很多人都想要到一(yī)些(xiē)饭馆(guǎn)里(lǐ)边去品味这道菜(cài)。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易(yì)灶台上(shàng)炒制(zhì)，再(zài)加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程(chéng)：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍(kǎn)好b、预备(bèi)着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热(rè)，将切好(hǎo)的(de)鸡肉下锅炒制(zhì)，炒至黄色但不能超(chāo)过3分(fēn)钟；

　　　　3、参(cān)加(jiā)适量(liàng)白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大(dà)蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不能超过(guò)1分钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上锅(guō)盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知不觉(jué)现代都市(shì)的人们现已远离天然、远离森林很(hěn)久了，现在家(jiā)里(lǐ)都是用天(tiān)然气煮饭，更是忘了(le)那悠(yōu)远的生火(huǒ)煮饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火(huǒ)煮饭，就(jiù)不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡(jī)剁小块后打个(gè)鸡蛋并(bìng)加少数面粉拌和均匀，直到(dào)鸡(jī)块(kuài)都被面粉裹(guǒ)住(zhù)。

　　茄子(zi)切块并用(yòng)盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅(guō)里油烧热后炸点(diǎn)葱(cōng)姜(jiāng)和花椒辣椒，然后把鸡(jī)块到(dào)锅(guō)里(lǐ)煸炒，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这时把茄子参(cān)加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和(hé)洽，和面(miàn)必定要留意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃(chī)软一点的饼就不(bù)要重复(fù)揉，喜(xǐ)爱紧(jǐn)拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就能够(gòu)把锅贴贴在菜周围，记住饼(bǐng)的(de)下部102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码分要(yào)在菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放(fàng)了冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一(yī)会(huì)，等碗(wǎn)里的水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这(zhè)么做的(de)鸡很嫩，又(yòu)保住了鸡特有的(de)香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克(kè)蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个(gè)姜片15克(kè)蒜仔25克香菜(cài)段15克八角、花椒(jiāo)、精(jīng)盐(yán)、料(liào)酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡精、味(wèi)精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成(chéng)骨(gǔ)牌块，焯水后加姜片、料酒炖至(zhì)九老练，捞出待用；三黄鸡治净(jìng)斩成块(kuài)，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精盐、味精，接着掺入(rù)适量清水(shuǐ)揉成软硬(yìng)适中的面团。

　　随(suí)后(hòu)把面团下成25克重(zhòng)的(de)剂子（约(yuē)16个），团成(chéng)团，用清(qīng)水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另(102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码lìng)锅放油烧热(rè)，爆香(xiāng)姜(jiāng)片、蒜(suàn)仔、八角、花(huā)椒，倒(dào)入鸡(jī)块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水(shuǐ)分将干(gàn)时，添入高汤(tāng)，倒入蹄(tí)膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟时，调入精(jīng)盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱油(yóu)，稍后再下少数老抽调色并起锅盛入面饼(bǐng)锅中(zhōng)，稍便撒入香菜(cài)段，随配(pèi)酒精炉（或小土炉(lú)）上桌即成。

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